味噌しる講座～知って味噌！食べて味噌！作って味噌！～

台風が近く、天気の悪い中、ブログを書いております。

雨の中、出掛けるのはとてもゆううつですが、

雨の日の音は結構、すきなんですよね…笑

さて、先日、7月1日に

味噌しる講座 ～ 知って味噌！食べて味噌！作って味噌！～

開催しました！

アイスブレイクは

自己紹介と「我が家のおみそ汁の具or好きな味噌料理」！

私の中ではわかめと豆腐が王道だと、勝手に思っていたのですが(笑)

聞いていると大根が多いように感じました！

さて、

この講座では第1部と第2部に分けて行いました。

第1部では、講師の吉村 一彦さんに

お味噌のことについてたくさん教えて頂きました。

お味噌を保存する方法として、冷凍庫が最もいいそうです。

そう、お味噌って凍らないらしいんですよ！

ここでいきなりクイズです！

どうしてお味噌は凍らないのでしょうか？

答えは...

塩分濃度。

10パーセント以上のものは冷凍しても凍らないそうです。

みなさん、知っていましたか？

私は知らなくて、とても驚きました。

また、平安時代、お味噌は高級品であったこと、

室町時代ごろから庶民にも定着し、

戦国時代には、戦陣食として重宝されたこと、

江戸時代に様々な味噌料理がうまれたことなど、

お味噌の歴史などもおそわりました！

さて！お楽しみの第2部！(*^^*)

第2部はいろんな味噌のテイスティングと味噌玉づくり！！

こんなにたくさんの種類の味噌を持ってきてくださいましたが、

見た目の色だけではなかなか判別つきません……。

ところが、スプーンですくって食べ比べてみると

どのお味噌も全く違う……！！驚きでした。笑

教えてもらいながら、味噌玉を作っていきました！

2回作りましたが、

2回目では、ペアで話し合ってもらい、

様々なお味噌を合わせてペアオリジナルの味噌玉を作りました！

作り方はとても簡単！

簡単なのにお出かけ先でも自分のおうちの味噌汁が飲めるという

優れモノ”味噌玉”

いるものはお味噌と粉末の出汁、乾燥わかめなど

お好きな具ですので、ぜひつくってみてくださいね(*´ω`*)

今月はまだまだアイディアプラスの企画があるので、

ぜひご参加くださいね！！